Cando se habla de la casta de un toro, nos estamos refiriendo al conjunto de sus características físicas y psíquicas que definen su aspecto y su comportamiento. Este fenotipo es la manifestación de su genotipo o carga genética heredada a través de los cruces. En resumen, este fenotipo de los toros es su trapío, bravura, figura, etc.

Con el encaste se pretende mejora de la casta, mediante el cruce con otros ejemplares, con objeto de mantener o mejorar las características de la casta de origen. Son cinco las castas originales del toro bravo, cuatro de ellas prácticamente desaparecida y la de Vistahermosa es la más extendida en la actualidad y de donde proceden la mayoría de los encastes

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Alejandro Recio & Paco Domingo.